保养肠胃,在饮食上要注意什么?

Posted on 11月 3, 2021 / 112

从保养肠胃的角度来说,我们肠胃科医生建议,在饮食上尽量少吃辛辣刺激的东西,吃东西以清淡为主。少油少盐,糖也不能太多。有人说这吃起来好像太没有味道了,但是为了肠胃健康,你不得不做这样的取舍。如果人整天重口味,吃大鱼大肉,油炸的,这些东西吃时间久了对肠胃健康不利。

平时烟酒也应戒掉。抽烟喝酒对消化道黏膜(整个消化道,从食道到大肠,表面都有一层粘膜)都有破坏作用。尤其年轻人要注意。有不少中老年的患者,在年轻时抽烟喝酒很厉害,后来他戒掉了烟酒,有的已经戒了很久,但是我们在做体检时仍能看到他年轻时抽烟喝酒的痕迹,因为这些对身体造成的伤害是不可逆的,对身体造成了永久性的损伤,以后戒烟戒酒也晚了。所以从年轻时就要开始注意,最好不沾烟酒。

另外,饮食结构方面,中国人的身体更适应于进食更多的谷物、蔬菜。中国人的祖先以农耕为主,而欧洲人的祖先是游牧为主,他们更适应肉和乳制品。华人到了美国,也不要一味去学那些欧洲裔的移民,吃牛排喝带冰块的水。美国人这样吃可能挺好,华人如果长期这样吃,肠胃负担比较重。

中国人的饮食结构中,谷物占40%,谷物包含各种米、面,建议以粗粮为主,比如糙米、全麦面,加一些豆子,不要吃精粮;蔬菜占40%,最好是绿叶菜,比如白菜、菠菜、芹菜等;另外20%是蛋白质的东西,肉类、蛋类,肉类最好是白肉,比如鱼肉和禽肉,牛肉和猪肉搭配,在烹制时避免烹、炸的做法,炖和蒸的方式比较好。零食上可以吃一些坚果类作为补充。

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