肥胖已成为当代社会的一大健康难题，根据世界卫生组织的数据，体重指数（BMI）超过30即视为肥胖，这一现象不仅关联着多种慢性疾病，还是脂肪肝的主要原因之一。
从脂肪肝到健康肝 专家教你2种饮食法
肥胖已成为当代社会的一大健康难题。根据世界卫生组织的数据，体重指数（BMI）超过30即视为肥胖，这一现象不仅关联着多种慢性疾病，还是引起脂肪肝的主要原因之一。
世界卫生组织的数据显示，BMI超过30者几乎人人都有脂肪肝。纽约肝胆科专家荆彤医生指出，美国肥胖率的升高直接推动了脂肪肝疾病的流行，过去脂肪肝几乎只与酗酒有关，如今却普遍影响了广大群众。在美国，脂肪肝的患病率达到了10-46%。
脂肪肝的危害
荆彤医生介绍说，随着身体的超重，肝上脂肪也会积累的多，所以就形成脂肪肝。
肝脏的代偿功能很大，人有三分之一的肝就够用。如果肝上积累了脂肪，早期是没有任何症状的，吃东西也很正常，几乎没有肝病症状。 实际上脂肪对肝脏还是会造成损伤的。
长期脂肪肝可能会演变为更严重的肝损伤，甚至肝硬化。肝脏损伤之后肝细胞会坏死，坏死之后会形成疤痕。疤痕越来越多就会形成肝硬化。
在美国，导致肝脏不好的原因并不是乙肝、丙肝这些病毒性肝炎，而是脂肪肝。控制体重，特别是减少腹部脂肪，是预防和治疗脂肪肝的关键策略之一。
荆彤医生的减重建议
荆彤医生建议，面对肥胖和脂肪肝，关键在于改变生活方式，尤其是饮食习惯和运动参与度，也就是说要“迈开腿、管住嘴”。
1. 增加运动
运动是最有效的减肥方法之一。定期的身体锻炼不仅能帮助燃烧多余的脂肪，还能改善心血管健康和肝功能。即使是简单的步行、游泳或骑自行车，每周至少150分钟的中等强度运动都能带来显著的好处。
但是很多人不愿意动，那就要吃的少，管住嘴。
2. 短期节食法
短期节食在现代饮食管理中越来越受欢迎，特别是16-8断食法和生酮饮食法。
2.1 16-8断食法（Intermittent Fasting）
16-8断食法是一种间歇性断食的形式，其核心在于将一天24小时分成两个时间段：一个是8小时的进食窗口和16小时的禁食期。在这种模式下，你可以在8小时的时间内完成一天的正常进餐，然后在接下来的16小时内完全不摄入任何卡路里，只饮用水或无糖饮料。
例如，如果你选择早上8点到下午4点作为进食时间，那么从下午4点开始到第二天早上8点之间，不再吃东西，可以喝水。这种模式有助于限制总的热量摄入，同时给予身体足够的时间进行消化和恢复。
2.2 生酮饮食（Ketogenic Diet）
生酮饮食是一种高脂、适中蛋白、极低碳水化合物的饮食模式，其目的是使身体进入一种名为“酮症”的代谢状态，在这种状态下，身体不是以葡萄糖而是以脂肪作为主要能源。
在生酮饮食中，严格控制碳水化合物的摄入，每天碳水化合物的摄入不超过20到50克。饮食主要包括肉类、鱼类、奶酪、一些低碳水化合物的蔬菜、坚果和种子等。
由于热量主要来自脂肪，生酮饮食法可以有效促进体重减轻。
3. 持续监测
对于想要减重的人，荆彤医生建议设置合理的减重目标，比如一年减重20磅，相当于一个月2磅，以平稳的速度逐渐减轻体重，避免快速减重带来的健康风险。同时，定期回访医生，监测体重变化和肝功能，确保减肥过程的健康和安全。
荆彤医生提醒大家，要想减重，运动最重要；任何的节食方法都代替不了运动和长期的饮食节制。