泡面一直以其方便和美味受到许多人的喜爱。随手泡一碗面条，既能填饱肚子还不用下厨，因此成为许多工作繁忙人士的必备物品。然而，网络上关于泡面的负面消息层出不穷，例如泡面中含有会导致洗肾的重金属、吃一包面需要肝脏解毒32天、泡面致癌等等。更令人担忧的是，哈佛大学的一项研究指出，吃泡面可能会增加68%的心脏病风险。这些说法哪些是真实的，哪些是谣言呢？
吃泡面心脏病风险增加68%？专家教你5招健康吃法
泡面一直以其方便和美味受到许多人的喜爱。随手泡一碗面条，既能填饱肚子还不用下厨，因此成为许多工作繁忙人士的必备物品。然而，网络上关于泡面的负面消息层出不穷，例如泡面中含有会导致洗肾的重金属、吃一包面需要肝脏解毒32天、泡面致癌等等。更令人担忧的是，哈佛大学的一项研究指出，吃泡面可能会增加68%的心脏病风险。这些说法哪些是真实的，哪些是谣言呢？
德州大学安德森癌症中心博士、纽约著名肠胃专家荆彤医生表示，关于泡面的各种负面消息，很多都是误传。食物进入肠胃后，会先经肠道吸收，再经过肝脏解毒，在肠道蠕动正常的情况下，隔天便会从粪便排出。因此，关于吃泡面需要肝脏解毒32天的说法是错误的。
至于重金属问题，荆医生说：“食品中的重金属多是来自环境，是无法避免的污染物质， 只要泡面中的重金属含量经检验符合食用标准，就可以安心食用，不需要过度担心。
泡面为什么归类为「垃圾食物」？
1. 钠超标的罪魁祸首——调味包
泡面被分在「垃圾食物」的原因，主要在于泡面调味包的钠含量偏高，一包可能就超出成年人每日摄取量1500-2300毫克的限制，对于血压和肾脏功能有问题的人尽量不食用较好。
2. 营养单一、不均衡
泡面是全碳水化合物，缺乏人体所必要的蛋白质、纤维质等营养成分，长期且频繁食用会有营养不均衡的危机。
泡面与心脏病的关联
哈佛大学公共卫生学院的一项研究发现，每周至少吃两次方便面的女性患代谢综合征的风险要高出68%。
代谢综合征包括肥胖、高血压、胆固醇和血糖异常，会增加心脏病和糖尿病的风险。
荆彤医生解释说，这项研究是针对韩国10711名成年人进行的健康和营养调查，结果表明频繁食用泡面的确会增加心血管疾病的风险。
荆彤医生表示，泡面不至于完全禁食，重点是怎么吃跟吃多少。荆医生为大家提供了5招吃泡面的小技巧，只要添加「一类蔬菜」与鸡肉、豆腐等蛋白质，就能吃得美味又健康。
5招健康吃泡面
1. 选非油炸面体泡面
油炸面体热量高，建议选择蒸煮面、冬粉、米粉等非油炸面体泡面，减少热量摄入。
2. 小包泡面
泡面的钠含量较高，一包泡面可能就超出每日的钠摄取量限制。选择小份量泡面可以有效控制钠的摄入。
3. 煮泡面技巧
煮泡面时，荆医生建议「多花时间换健康」 。煮面时先不加调料包，煮好后将泡面水倒掉，换新水再加入调料包煮汤。这样可以降低油腻，并减少面体中的盐分。放调料包的时候可以少放一些，可以降低钠含量。
4. 搭配深绿色蔬菜
吃泡面时，搭配青江菜、菠菜、芹菜等高钾蔬菜，可以帮助人体钠钾平衡，排出体内多余的钠。
5. 搭配健康蛋白质
为了营养均衡，可以在泡面中加入鸡蛋、鸡胸肉、鲷鱼片、虾子、花枝等优质蛋白质。
任何食物都不宜过量，保持均衡的饮食习惯才是健康的关键。