怎样避免脂肪肝？生酮饮食、168断食法是有效的减肥方法吗？为什么有些人越减越肥？

美国是世界上最发达的国家，食品的开销占人们收入的比例不大，即使不富裕的人也能获得充足的食物，这就造成一个问题， 就是几乎每个人都营养过剩。

美国肥胖的人很多，很多人患有脂肪肝。脂肪肝久了容易造成肝硬化。在美国引起肝脏疾病的原因不是乙肝、丙肝这些病毒性肝炎，而是脂肪肝。脂肪肝的原因就是病人过度肥胖，治疗的方法就是让病人减肥。运动实际上是最有效的减肥方法，但是大部分病人都不愿意运动，因此控制饮食变得非常重要。

对于肥胖病人，我们不鼓励他减肥减得太快，一般给病人制订的减肥目标是每年减20磅左右，也就是每个月减2磅左右。一般病人3～6个月回来看一次医生。结果很多病人在回来时不但没减，反而体重还增加了。

个人认为，病人之所以减肥失败，是因为病人不愿意运动，同时过高的估计了一些当下流行的短期减肥法的效果。比如现在很多人提倡的生酮减肥法（Keto diet)，就是不吃碳水化合物，只吃蛋白质、脂肪、蔬菜、水果。还有16-8断食法，就是只在8小时内吃饭，另外16小时什么都不吃，只能喝水。这些方法的确有效果，但都是短期有效，在你认真执行这些方法的时候是有效果的。一旦结束这种饮食方法，回归到之前的饮食习惯，体重会回升得很快。还有的病人认为自己已经很胖了，说不定自己再胖点，就能做缩胃手术了，到时候也就会瘦下来了。这的确是一种方法，但是是对更肥胖的人才适应的。

无论是生酮减肥法还是168断食法，都不能代替适当的运动和饮食的适当节制，运动和饮食的节制是真正减肥成功的关键。