重建饮食习惯 卫护肠胃健康

所谓病从口入，肠胃病尤其如此。很多肠胃病的产生和不良的饮食习惯息息相关。

重建饮食习惯的原则

因为慢性肠胃炎的治疗是需要医生和患者双方的密切配合、共同努力才能完成的事。作为中医，是中草药和针灸结合治疗，但作为患者如果他对慢性肠胃病认识不足，不太注意、轻视这个病，那么医生就很难治疗，这需要患者忌口。虽然西医、中医治疗慢性胃肠疾病的理论体系不同，使用的方法不同，但是在饮食方面的要求是相同的。那么我们就讲一讲饮食要注意的五个方面的原则：

第一：温度原则

任何食物入口，食物的温度不能低于或接近于口腔温度。比如：牛奶、饮料、汤等必须接近于摄氏37度，特别是冰箱里拿出来的东西必须接近于口腔的温度才能直接饮用。我们看到很多美国小朋友、成人口干时直接在冰箱里拿出一桶牛奶，倒到杯子里就喝，这是一个很不好的坏习惯。有的人年轻的时候不觉得，不在乎，到老了年纪大了就要还债了，迟早肠胃要受到损害。美国的慢性肠胃炎比中国高，这也是因为饮食习惯的问题。

第二：慢性肠胃病人忌辛辣、过敏性的食物

慢性肠胃炎的病人忌辛辣、海鲜、过敏性的东西。因为慢性胃肠炎的三个原因之一就是过敏，就是患者一吃某种东西就要腹泻。这一类的食物，比方说海鲜类，或辣的、刺激性的。有一些肠炎病人是因为个人的免疫系统紊乱造成的。慢性肠炎的食物要求很严格，但只要他能吃的，我们就鼓励他吃，不会加重他的病情，如果不让他吃，那么会打乱他的营养平衡。

第三：慢性肠胃炎慎吃蔬菜瓜果类

针对慢性肠炎病人一般的西医会建议不要吃蔬菜水果，因为病人的脾胃太弱了，吃一点菜叶不包括菜梗，他都会腹泻。那么从中医角度来讲为什么瓜果蔬菜这一类东西也是要忌口的呢？因为从中医角度讲瓜果蔬菜这一类东西都是寒凉的，他的性味比较寒凉，中医讲寒热温凉。长期腹泻病人大多是脾胃虚弱、脾肾阳虚。这一类病人本身就脾胃虚弱，再吃一些寒凉的东西就会加重症状。但从临床经验来看也不是绝对的，有些瓜果蔬菜有一种𫐓质，有一些水果不会加重腹泻，比方说苹果、石榴、柿子。这三种水果含有大量鞣质可以帮助控制腹泻的情况。

再说蔬菜，有些病人医师建议他吃菜叶，菜梗一些病人吃不了，一吃就腹泻。因为他的饮食太狭窄，只能吃菜叶。蔬菜水果里面含有大量的矿物质和维生素，病人吃了蔬菜水果可以保证他的营养均衡。如果有些慢性肠胃病人连菜叶都不能吃，那么我们就建议他到超市买一些果汁、菜汁来补充维生素和营养，这种果汁和蔬菜汁是去掉果肉和渣的纯果汁，菜汁。从西医角度讲有六种营养物质需要平衡，这样可以适当增加慢性肠炎病人的营养吸收。

第四：忌口“容易产气”的食品

什么是容易产气的食品，这类东西是慢性肠炎病人一吃下去腹内就产生大量气体，就是吃了肚子会咕咕叫的那种食品。包括豆制品、面食、牛奶。牛奶本身是很好的营养食品，含有大量的蛋白质、钙等，但对慢性肠炎病人却是禁忌。牛奶对所有的慢性肠炎病人都是禁忌的，不分什么情况。豆制品和面食也是易产气的食品，容易造成腹胀、腹泻。面食，包括面包，尤其是法式面包，那种硬的，这种面包就更不好。面食还包括馒头、饺子、馄饨之类的。蒸透的馒头、煮透的饺子，馄饨慢性肠炎病人可以吃，面包因为是烘烤的，所以吃了就不好。

第五：禁忌油腻的食品

油腻的食品指脂肪含量比较多的，比如说吃肥肉、坚果类的食品，慢性肠炎病人一吃就腹泻。有一个病人是吃了葡萄干以后又喝了一杯牛奶，结果严重的腹泻。这两个都是忌口的，他都吃了。

对慢性肠炎病人的饮食总体的要求是：高蛋白、高热量、少渣、少汁。

给孩子养成良好的饮食习惯

“小儿疳积”的成因

儿童的饮食问题，中医有一个病叫做[小儿疳积]，这个病在世界上很多国家都比较常见，一个国家越贫穷这个疾病就越常见。但现代社会又出现了这种病是怎么回事呢？小儿疳积有两个原因，一个是因为营养不良，一个是因为营养吸收不足。很多小儿吃得很多，但是因为脾胃虚弱却没法吸收。小儿疳积的症状是:面色萎黄、头发稀疏无光、消瘦、食欲不振。这种小儿到吃饭时间，他吃不下，饭在嘴里嚼啊、嚼啊却不咽下去。等过了吃饭时间他又饿了，吃很多零食。

有的小孩晚上出汗很多，气虚体弱则多汗。这种小儿经常感冒、发烧。现代社会物质丰富，第一个原因很少见，现在物质文明这么发达，小儿都是家里的宝，家里很多各种零食。现代小儿得这种病是什么原因呢？是父母造成的，是父母喂养不当，没有建立小儿良好的饮食习惯导致的。有些家长小儿想吃什么就吃什么，不想吃就不给他吃。这是一种不正常的饮食习惯。有的小儿很任性，家长从小要培养他们良好的性格、品格，不能太娇惯孩子。太娇惯孩子在某种程度上就是害了他。有的小儿中午有他爱吃的菜，他就吃得很多、很饱，到晚上没有他爱吃的菜他就吃得很少，如果经常这样他的脾胃系统就破坏了，他的消化系统就会失常。

儿童肠胃病的特点与治疗

小儿有两个特点；第一个特点是“稚阴稚阳，脏腑娇嫩，元气未充”。第二个特点是“纯阳之体，发育蓬勃”，这个“纯阳”不是说一点阴也没有，而是指生长发育，是指小儿生长发育迅速的意思。根据这两个特点，如果喂养不当，饮食习惯不良那么小儿的脏腑很容易受到损伤。小儿的生长发育需要大量的营养来充实，脾胃一受到损伤他的生长发育马上就不足。不足他的生长发育就迟缓。那么身体的状况就很差。对于家长来讲能做的就是给孩子养成一个良好的饮食习惯。

对这个病的治疗，中医的中药和针灸都有很好的疗效。小儿疳积的病患去看西医，一般说没病，有些医生会给一些铁剂，但没有多大的作用，西医看不好了才来看中医，这个时候病情已经加重了，中医讲的脾胃失调了，消化系统功能失调了，医师主张用针灸和中草药。对于小儿疳积这类病有一个特定的穴位，四缝穴。在用药方面不主张用中成药，而是用汤药，汤药的效果好。针灸一般小孩会怕疼，小儿会选择吃中药。一般来讲吃中药需要一个疗程就是一个月的治疗。因为这个病不是一天、两天得的，本来造成这个疾病就已经很久了，所以慢的还需2-3个月才能治好。

小儿肠胃病治疗典型案例

讲一个典型病例：一个小孩，父母在美国把孩子送回中国读小学一年级，交给爷爷奶奶带，三、四年以后接小孩回来，发现小孩吃饭时胃口不好，吃饭时间咽不下去，食欲不振、平时就爱吃零食，面色萎黄、消瘦，汗出如注。为什么会这样呢？爷爷奶奶疼爱自己的孙子，想吃什么就吃什么，不爱吃他就一点不吃，小孩任性，爷爷奶奶也没办法，几年下来小孩消化系统失调，爷爷奶奶发现小孩消瘦了，又赶快买了一些补品给小孩吃，这一吃就更糟糕了，本来小孩消化系统已经不好，再拼命的补，那就雪上加霜，越补越加重，小孩头发开始干枯了。小学四年级的时候小孩回到美国。父母这才发现小孩体质很差，每天晚上汗出如注，跑步运动相比其他小孩就比较差。父母就带小孩来找医师看，开始吃中药，吃了一个月，孩子的胃口开了，知道饿了，要吃东西了，接下来调理了一个月，什么症状都没有了。食欲恢复了，不吃零食了，面色开始有红光了，后来完全好了。

这种疾病家长一定要配合医师。家长的因素很重要。作为家长来讲他所能作的就是不能惯不能宠，在治疗期间小孩不良的饮食习惯一定要制止，比如说冰箱里的冰牛奶、冰饮料一定不能喝，要喝温牛奶。把所有的零食全部戒掉，就是正常吃饭。还有就是饭前、饭后半小时都不要喝水。因为饭前、饭后半小时喝水会造成唾液分泌减少和胃液稀释这两个问题。唾液中有唾液淀粉?，要食物和唾液充分接触搅拌，这是第一个消化过程，如果饭前喝水喝汤，食物不充分搅拌就会加重胃的消化负担。所以一定要养成良好的饮食习惯。